สนามข่าว 7 สี - ที่จังหวัดสตูล มีชาวประมงไอเดียเจ๋ง ทำปลาเค็มขายตัวละ 1 บาท
ไอเดียเจ๋ง ! ขายปลาเค็มตัวละบาท จ.สตูล
ที่เห็นอยู่ คือ ปลาเค็มตัวละ 1 บาท ที่ชาวประมงไอเดียเจ๋งทำออกมาขาย เพราะเข้าสู่ช่วงเดือนพฤศจิกายนของทุกปี ที่สตูลจะเข้าสู่ช่วงฤดูจับปลาทะเล เนื่องจากไม่มีมรสุม เมื่อปลามีมากจนล้นตลาด ราคาก็ไม่สูง โดยเฉพาะปลาที่มีขนาดเล็ก รับซื้อไม่เกิน 15 บาทต่อกิโลกรัม ประกอบกับช่วงนี้แดดดี ชาวบ้านจึงหันมาแปรรูปทำปลาเค็ม ปลาหวาน และที่แปลกกว่าที่อื่น คือ ราคาขายตัวละ 1 บาท ทำให้ลูกค้าต่างหันมาซื้อจนขายแทบไม่ทัน
นางสาวสุนิษา สันมาแอ หรือ "ม๊ะหนุ่ย" ชาวประมงในตำบลแหลมสน อำเภอละงู จังหวัดสตูล กล่าวว่า ช่วงเดือนตุลาคมถึงเมษายน ชาวบ้านจะออกจับปลาทะเลได้มาก จนราคาปลาตกต่ำ ปลาที่มีขนาดเล็ก เช่น ปลากระบอก ปลาหลังเขียว ปลาจรวด ปลาสีเสียด ปลาแต่ละชนิดขนาด 15-20 ตัวต่อกิโลกรัม จะมีราคาไม่เกิน 15 บาทต่อกิโลกรัม
เมื่อ 2 ปีก่อน จึงได้นำปลาดังกล่าวมาทดลองทำปลาเค็มแดดเดียว เริ่มแรกทำปลาเค็มแดดเดียวขายเป็นถุงละ 20 บาท ก็มีลูกค้าสนใจสั่งซื้อมาเรื่อย ๆ ปีนี้จึงปรึกษากับลูกว่าจะทำอย่างไรให้ปลาเค็มขายดีกว่านี้ เลยตัดสินใจทำปลาเค็มตัวละ 1 บาท ปรากฏว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เฉลี่ยต่อวันไม่ต่ำกว่า 1,500 ตัว
สำหรับปลาเค็มที่เอามาทำ มีทั้งผ่าหลังและแบบทั้งตัว ตอนนี้มีลูกค้าจากต่างจังหวัด เริ่มรู้จักและสั่งเข้ามาเรื่อย ๆ นอกจากปลาเค็มตัวละบาทแล้ว ก้างปลาซึ่งมีแคลเซี่ยมสูง ก็มาทำก้างปลาหวาน เมื่อนำมาทอด รสชาติหวานกรอบอร่อย ลูกค้าก็ติดใจเช่นเดียวกัน
ออกล่าหนูนา สร้างรายได้วันละ 2,000 บาท จ.ชัยภูมิ
อำเภอเทพสถิตย์ จังหวัดชัยภูมิ พบว่าชาวนาที่ว่างจากฤดูเก็บเกี่ยวข้าว ได้ออกมาหา "หนูนา" เพื่อนำมาเป็นอาหาร และนำไปขายในหมู่บ้าน สร้างรายได้เสริมให้กับตัวเอง โดยแต่ละวันจับได้ไม่ต่ำกว่า 40-50 ตัว ก่อนนำไปขายให้กับชาวบ้านที่นิยมรับประทานหนูนา ซึ่งจะเดินทางมาถึงที่ บางรายต้องสั่งซื้อล่วงหน้า ราคากิโลกรัมละ 200-250 บาท แล้วแต่ขนาด สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่า 2,000 บาทต่อวัน
นายชน ราชวัตร อายุ 48 ปี ชาวบ้านหัวสะพาน เล่าว่า ช่วงนี้ชาวบ้านแถบนี้รู้ดีว่าเป็นช่วงอากาศหนาวเย็น จะมีหนูนาออกมาหากินเมล็ดข้าวที่ร่วงหล่นในผืนนา จึงร่วมกันออกไปหาดักหนูนาตามท้องไร่ท้องนา โดยมีอุปกรณ์ปืนผา ใช้ลูกดอกที่ทำจากไม้ไผ่ ซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่คิดค้นขึ้นมาเอง ช่วงเย็นจะออกไปหาส่องบริเวณทางเข้ารูหนูที่อยู่ตามคันนา และตามทางเดินหากินของหนูนา และออกล่าตั้งแต่รุ่งเช้า ก็จะเอาใส่ถุงมาขายเป็นรายได้เสริม
