สนามข่าว 7 สี - เมื่อวานไปหาหน่อไม้จากป่ามาแล้ว วันนี้ พาเข้าไปดูในโรงงานแปรรูปหน่อไม้ดอง ทำกันอย่างไร กว่าจะได้ เสียวมือแทน ติดตามพร้อมกัน "เจษฎาโอ้โฮ"
ลุยต่อเบื้องหลังอาชีพคนทำหน่อไม้ดอง หนึ่งในภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สร้างชื่อและรายได้ให้ชาวอำเภอวังเจ้า จังหวัดตาก มาหลายสิบปี
วันนี้พามาลุยเจ้าเก่าแก่ ทำมาตั้งแต่รุ่นพ่อ ที่เห็นกองด้านหลังผมนี่ใช่หมด เป็นหน่อไม้สด ที่รับซื้อจากชาวบ้าน
งานหลัก ๆ อยู่ที่คนงานแปรรูปหน่อไม้ ซึ่ง "เจษฎาโอ้โฮ" ขอลองทำด้วย
มีดเดียวก็เสียวแล้ว งานนี้ 3 ใบมีดซ้อน ต้องระวัง ยิ่งมือใหม่ ใจเย็น ๆ ค่อยเป็นค่อยไป
พอไส ใกล้ถึงใบมีด ห้ามกำมือเด็ดขาด เดี๋ยวมีดบาดนิ้ว ต้องแบมือออกให้มากที่สุด ออกแรงฝานช้า ๆ
เป็นงานที่ต้องอาศัยทักษะและฝีมือ หน่อไม้ถึงจะออกมาเป็นแผ่นบางสวย ขนาดเท่าเหรียญห้าบาท
เวลานำไปดอง ไม่ขาด ไม่เสียรูป แถมเป็นที่ต้องการของตลาด
กำลังผลิตแต่ละวันหลายตันอยู่ เฉพาะเจ้านี้เจ้าเดียวปีหนึ่ง ๆ ไม่ต่ำกว่า 700-800 ตัน
ปัจจุบันเหลือทำอยู่ไม่กี่เจ้า แต่ก็ยังถือว่าได้รับความนิยม
