ปลาหมอคางดำ เอเลียนสปีชีส์ที่ต้องช่วยกันกำจัด ซึ่งมีการระดมจับเพื่อนำไปแปรรูปทั้งนำไปการเป็นปุ๋ย ปลาป่นเพื่อเป็นอาหารสัตว์ และการนำไปหมักเป็นปลาร้า รวมถึงการชักชวนคนไทยช่วยกันนำมาปลาหมอคางดำ มาปรุงสุกกินเป็นอาหารได้สารพัดเมนู
วันนี้ (28 ก.ค.67)เพจ Kensaku ร้านข้าวหน้าปลาไหลและวัตถุดิบเฉพาะทาง ได้โพสต์ภาพรีวิวการชำแหละปลาหมอคางดำ พร้อมระบุข้อความตอนหนึ่งว่า ปลาหมอคางดำ ลำไส้ยาวเป็น 9 เท่า ของความยาวลำตัว ปริมาณเนื้อ 28%ของน้ำหนักตัว เช่น น้ำหนักตัว 277 กรัม เนื้อล้วน ไม่มีก้างติดหนังแค่ 79 กรัม ส่วนที่ต้องตัดทิ้งคิดเป็น 72%ของน้ำหนักตัว
อัตราการจับแบบสุ่มแหที่บ่อหอยบางขุนเทียน เป็นปลาหมอคางดำ 90% อีก 10% เป็นสัตว์นำชนิดอื่น ปลากุเรา ปลาแมว และปูทะเล สำหรับปลาหมอคางดำเมื่อผ่าท้อง ในท้องเจอแต่เลนตะไคร่ คาดว่าอาหารอื่นคงหากินยากแล้ว โดยในท้องปลาส่วนมากเจอไข่พร้อมสืบพันธุ์ 80% ไขมันแทบไม่มีในท้อง น้ำความเค็ม7-10ppt เนื่องจากช่วงนี้มีฝนตก ทำให้น้ำจืดลงมาก
เมื่อจบการรีวิว มีผู้ติดตามเข้ามคอมเมนต์ถามถึงรถชาติของปลาหมอคางดำหลังนำมาปรุงเป็นอาหาร ซึ่งเชฟเข้ามาคอมเมนต์ตอบว่า นำไปปรุงแล้วอร่อย รสชาติเป็นตาแซ่บ
