"วันปากปี๋" ชาวเชียงใหม่ จะทำแกงบะหนุน หรือ แกงขนุนกินในวันปากปี๋ เชื่อ มีโชคหนุนนำค้ำจุนชีวิตตลอดปี
วันนี้ 16 เมษายน 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในวันนี้ของทุกๆปีช่วงงานสงกรานต์ หรือ งานป๋าเวณีปี๋ใหม่เมืองชาวล้านนา ที่ยึดถือปฏิบัติกันมานานถือว่า เหลือวันสงกรานต์ อีก 1 วัน ที่จะสืบสานประเพณีรดน้ำดำหัวผู้เฒ่าผู้แก่ หลังจาก วันพญาวัน ซึ่งเรียกว่า”วันปากปี๋” มีความหมายคือเป็นวันแรกของปี ซึ่งชาวล้านนามีความเชื่อกันมาแต่โบราณ ว่า วันปากปี๋ ถ้าได้กินแกงขนุน จะมีโชคเกื้อหนุนจุนเจือตลอดปี
โดยส่วนใหญ่ในทุกครอบครัววันนี้ ต้องแกงบะหนุนทานกันทุกบ้านต้องตื่นตั้งแต่เช้าหาซื้อขนุนหรือใครปลูกไว้ที่บ้านก็สอยลงมา เพื่อเตรียมนำมาแกงขนุนกัน โดยขั้นตอนการทำแกงขนุนก็เตรียมผลขนุนอ่อน พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ กะปิ มะเขือเทศสีดา ชะอม และ ใบชะพลู มากน้อยตามชอบ กระดูกหมูอ่อน น้ำปลาร้า จากนั้นนำขนุนมาปลอกเปลือกออกหลังปลอกเปลือกก็ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆแต่พอคำนำไปแช่น้ำ เพื่อให้ยางออกให้หมด จากนั้นต้มกระดูกหมูหรือปลาแห้ง แล้วแต่คนชอบ พอน้ำเดือดก็นำน้ำพริกที่โขกไว้แบบไม่ต้องละเอียดมาก แล้วนำไปใส่ในหม้อต้มกระดูกพอน้ำเดือดใส่ขนุนลงไปต้มจนสุก ปรุงรสให้พอดี ใส่มะเขือเทศลงไป พอได้ที่ขาดไม่ได้คือ ใบชะพลู และชะอมใส่ลงไปปลดหม้อลง แล้วตักใส่ถ้วยพร้อมทาน และมาล้อมวงนั่งรับประทานกับครอบครัว พร้อมหน้าพร้อมตากันในวันนี้อีกด้วย
