ชาวบ้านเก็บ เห็ดมันปู ทำเมนูเด็ด

วันที่ 29 ก.ย. 2567 เวลา 05:13 น.

สนามข่าวเสาร์-อาทิตย์ - พาไปดูที่จังหวัดนครราชสีมา ฝนตกชุ่มฉ่ำแบบนี้ ทำให้เห็ดมันปู บานรับหน้าฝน ชาวบ้านออกไปเก็บ มาทำเมนูเด็ด  เห็ดมันปู เป็นดอกขนาดเล็ก สีเหลืองสวยงาม ขึ้นเป็นกลุ่ม อยู่ที่ป่าชุมชนบ้านตลิ่งชัน ตำบลจระเข้หิน อำเภอครบุรี หลังจากฝนตกชุกต่อเนื่องในช่วงนี้ ชาวบ้านไม่รอช้า พากันออกไปหาเก็บเห็ดมันปู เพื่อนำไปทำอาหาร ชาวบ้านในพื้นที่ บอกว่า ช่วงที่ฝนตกแบบนี้ เห็ดมันปู จะออกมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะตามซอกหินที่มีน้ำไหลผ่าน แต่ด้วยความที่ดอกขนาดเล็ก ทำให้ไม่นิยมเก็บไปกินหรือขาย เพราะใช้เวลาเก็บนาน แต่ถ้าพูดถึงรสชาติ เป็นเห็ดที่มีรสชาติเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อสัมผัสไม่เละหรือเหนียว แต่ก่อนนำมาทำอาหารต้องล้างให้ดี เพราะมีเศษดินเยอะ ส่วนเมมนูที่นิยม คือ ผัดน้ำมันหอย หรือ นำไปผัดพริกเผาใส่ใบโหระพา แบบผัดหอยลายก็ได้ ทำห่อหมก หมกหม้อ หมกกระทะอร่อยไม่แพ้เห็ดชนิดอื่น ส่วนราคาขายกิโลกรัมละ 120 บาท