ทิศทางอาหารนวัตกรรม

วันที่ 12 ก.ย. 2567 เวลา 06:04 น.

เช้านี้ที่หมอชิต - ตอนนี้เทคโนโลยีมาไกล เริ่มมีอาหารที่ตอบโจทย์คนไทยแล้ว เรียกว่า อาหารเชิงนวัตกรรม  ที่รัฐบาลและภาคเอกชนร่วมกันคิดค้นขึ้นมา เป็นอาหารรูปแบบใหม่ ราคาก็ต้องจับต้องได้  สารอาหารต้องครบ รสชาติต้องได้ เช่นเดียวกับผลไม้ ใครไม่ชอบบอกเลย จะไม่ทานยากอีกต่อไป หนึ่งผลงานความภาคภูมิใจของคนไทย ที่มาจากความร่วมมือในการวิจัยและพัฒนาระหว่างหน่วยงานภาคเอกชน โดยบริษัท เก็ท เทสท์ ไทย จำกัด กับอาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สร้างสรรค์ "เม็ดฟู่สมุนไพรไทยรสผลไม้ไทย" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรรูปแบบเม็ดฟู่ครั้งแรกของโลก ตอบโจทย์กับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เริ่มเปลี่ยนแปลงไป ที่เน้นความสะดวกสบายมากขึ้น แต่ก็ยังอยากกินอาหารที่มีประโยชน์ สารอาหารครบถ้วน ผู้ประกอบการ มองว่าคนไทยพร้อมแล้วกับอาหารเชิงนวัตกรรม พร้อมแนะผู้ผลิตให้นำวัตถุดิบในประเทศมาต่อยอด แปรรูป เพื่อยกระดับสินค้าไทยและสร้างมูลค่าให้สินค้าเกษตรไทย