ชาวบ้าน แห่เก็บเห็ดผึ้ง ขายกิโลกรัมละ 400 บาท จ.ศรีสะเกษ

วันที่ 22 พ.ค. 2566 เวลา 05:03 น.

เช้าข่าว 7 สี - ชาวบ้านหาวัตถุดิบตามฤดูกาล มาปรุงอาหารกิน และขายเสริมรายได้ ตอนนี้ที่ป่าสาธารณะดงมี่ อำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ เนื้อที่กว่า 1,000 ไร่ เต็มไปด้วยเห็ดผึ้ง ที่ผุดดอกรอเหล่านักชิม ป่าสาธารณะดงมี่ ตำบลแข้ อำเภออุทุมพรพิสัย จังหวัดศรีสะเกษ อยู่ติดกับเขตวัดป่าดงมี่ ซึ่งวัดนี้ขึ้นชื่อว่ามีศาลพระภูมิเก่า มากที่สุดในโลก ฉะนั้นก่อนจะเข้าเก็บ หรือ หาเห็ดป่า กลุ่มชาวบ้านจึงต้องนำดอกไม้ หรือ ใบไม้ มาประกอบพิธีบอกกล่าวสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่ดูแลผืนป่า เพราะเชื่อว่าจะช่วยให้พ้นจากอันตรายต่าง ๆ อาทิ ถูกสัตว์มีพิษกัดต่อย, หกล้มบาดเจ็บ, ถูกของมีคมบาด หรืออาจหลงป่า ช่วงเดือนพฤษภาคม ถึง เดือนมิถุนายนของทุกปี สภาพอากาศจะร้อนอบอ้าว เหมาะกับการเติบโตของเห็ดผึ้ง ซื้อ-ขายกันที่กิโลกรัมละ 400 บาท กลุ่มชาวบ้านจำนวนมาก จึงพากันลุยป่าสาธารณะดงมี่ เนื้อที่กว่า 1,000 ไร่ ค้นหาขุมทรัพย์ เก็บเห็ดป่ามากิน และ ขายเสริมรายได้  เก็บมาก ก็ขายได้มาก ทุกคนที่ออกเก็บเห็ด จึงต้องพกขวดน้ำดื่ม และห่อข้าวมากินด้วย สำหรับอุปกรณ์ในการเก็บเห็ด ที่ขาดไม่ได้เลย คือ เสียม สำหรับขุดงัดดิน, มีดเล่มเล็ก ไว้ตัดก้านเห็ด, ตะกร้า ใส่เห็ดไม่ให้ช้ำ เห็ดผึ้ง มีอีกชื่อว่า เห็ดตับเต่ามักจะผุดขึ้นในจุดที่มีใบไม้แห้งปกคลุม จึงต้องใช้เสียมเขี่ยใบไม้ออก ชาวบ้านเขากระซิบบอกการหาเห็ดป่าต้องอาศัยประสบการณ์ มือใหม่ส่วนใหญ่มักจะเก็บเห็ดป่าได้น้อย ส่วนผู้เฒ่ามากประสบการณ์ ไม่พลาด ชี้เป็นใช่ ขุดเป็นเจอ    นอกจากเห็ดผึ้งแล้ว เมื่อเข้าสู่ฤดูฝนจนถึงปลายเดือนสิงหาคม ก็จะมี เห็ดไค, เห็ดระโงก และ เห็ดป่าอีกหลายชนิด ล้วนมีรสชาติอร่อย ให้เลือกเก็บกิน เก็บขาย สำหรับเมนูอาหาร ทำได้ทั้งแกงเห็ด ซดคล่องคอ นึ่งกินกับน้ำพริก เคี้ยวเพลิน ผัดกะเพราเห็ดก็แซ่บ กัดสู้ฟัน หนึบๆ หรือนำไปย่างเกลือก็แสนอร่อย