บ้าบิ่นสูตรใหม่ใส่จำปาดะ เพิ่มความอร่อย จ.สตูล

วันที่ 16 ม.ค. 2566 เวลา 05:02 น.

เช้าข่าว 7 สี - แม่ค้าในจังหวัดสตูลต่อยอดขนมบ้าบิ่น ใส่จำปาดะผลไม้พื้นถิ่นลงไปผสมกับแป้ง ไส้มะพร้าวอ่อนและแป้งไส้ข้าวโพด กลายเป็นขนมบ้าบิ่นแบบใหม่ เป็นการต่อยอดนำเอาจำปาดะ ผลไม้พื้นถิ่นของจังหวัดสตูล มาใส่เข้าไปกับแป้งขนมบ้าบิ่น ที่มีทั้งแป้งไส้มะพร้าวอ่อน และไส้ข้าวโพด นอกจากนี้แป้งทั้งสองอย่าง นอกจากจะเป็นสูตรดั้งเดิม ยังมีแบบเติมกลิ่นใบเตยที่จะออกสีเขียว และผสมเผือกที่ออกสีม่วงเข้าไปอีก ทำให้ลูกค้าได้เลือกหลายหลากรส และกลิ่น แต่ที่สำคัญคือหลังจากเทแป้งเข้าไปในเตาแล้ว ร้านผัดไทยห่อไข่ ในอำเภอควนโดน จังหวัดสตูล เจ้าของสูตรยังต้องใส่จำปาดะลงไป เพื่อเพิ่มมูลค่าและความอร่อยเข้าไปอีก ขายในราคาชิ้นละ 10 บาท หรือ 1 เตา 40 บาท นางสาวขวัญใจ ทับโทน เจ้าของร้าน บอกว่า ได้คิดต่อยอดทำบ้าบิ่นกลิ่นใบเตยกับเผือก มาผสมในแป้งไส้มะพร้าวอ่อน และแป้งไส้ข้าวโพด ขึ้นมาก่อน กระทั่งหมดฤดูข้าวโพด จึงมีแนวคิดว่าพื้นที่อำเภอควนโดนของเรา มีสวนจำปาดะ ผลไม้ประจำจังหวัดสตูล และเป็นผลไม้ที่กินได้ในช่วงเดือนพฤษภาคม จนถึงเดือนกรกฎาคมของทุกปี เมื่อลองทำขายกลายเป็นลูกค้าติดใจ จึงจำเป็นต้องซื้อผลจำปาดะที่ออกนอกฤดูกาลมาเพื่อทำขายให้กับลูกค้า