เพาะพันธุ์ปลากระดี่ แปรรูปขายดี จ.กำแพงเพชร

วันที่ 29 ธ.ค. 2565 เวลา 05:04 น.

เช้าข่าว 7 สี - เกษตรกรในจังหวัดกำแพงเพชร เพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์ปลากระดี่เป็นผลสำเร็จ เตรียมส่งต่อความรู้ให้กับคนในชุมชน นำพันธุ์ปลาไปเพาะเลี้ยงขายสร้างรายได้ ปลากระดี่ สัตว์เศรษฐกิจที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลายชนิด ที่คุ้นตาคือ ปลากระดี่ตากแห้ง หรือ แม้กระทั่งปลาร้าปลากระดี่  คุณนภา น้อยมา เจ้าของสวน "คุณพงษ์ ควายยิ้ม" อยู่ที่ตำบลคณฑี อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร เป็น 1 ในผู้ที่บุกเบิกการเลี้ยงและเพาะพันธุ์ปลากระดี่ เปิดเผยว่า ปลากระดี่ถือเป็นปลาอีกชนิดที่นิยมบริโภค ปลากระดี่สดจะขายกันกิโลกรัมละ 40-50 บาท ส่วนปลากระดี่ตากแห้ง จะขายกันวงละ 7-8 บาท โดยใน 1 วง จะใช้ปลากระดี่ประมาณ 5-6 ตัว ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาที่นำมาใช้ คุณนภา บอกว่า เดิมปลากระดี่ที่ขายกันอยู่ จะเป็นปลาที่หาได้จากธรรมชาติ จนเมื่อกลายเป็นที่นิยมและเริ่มหายาก จึงหาวิธีเพาะพันธุ์และเลี้ยงในบ่อปิด เริ่มจากการไปซื้อพ่อแม่พันธุ์ปลากระดี่ฝ้าย นำมาเลี้ยงและสังเกตธรรมชาติของปลา จนพบเคล็ดลับว่า ปลากระดี่ชอบเสียงฝน เมื่อลองใช้ฝักบัวเปิดน้ำใส่ลงไปในบ่อเลี้ยง พบว่า แม่ปลากระดี่จะตั้งท้องเร็ว โดยที่สวนสามารถขยายพันธุ์ปลากระดี่จากบ่อเลี้ยง และมีลูกปลารอดตายมากถึงร้อยละ 90 ก่อนจะย้ายไปเลี้ยงในบ่อดินธรรมชาติ อีก 1 เคล็ดลับ คือ อาหารที่ใช้เลี้ยง ทางสวนไม่ใช้หัวอาหารเลี้ยงปลา แต่จะใช้รำข้าวที่ได้จากการสีข้าวที่ปลูกเอง นำไปผัดคลุกเคล้ากับปลาร้าจนแห้ง แล้วหว่านให้ปลากิน สำหรับการเลี้ยง และเพาะพันธุ์ปลากระดี่ คุณนภาบอกว่า ยินดีจะให้ความรู้ และพ่อแม่พันธุ์ปลากระดี่กับคนในชุมชน เพื่อนำไปเพาะเลี้ยงขายสร้างรายได้ และในอนาคตจะจัดตั้งกลุ่มแปรรูปอาหารหลากหลายชนิดจากปลากระดี่ขึ้นอีกด้วย